中国茶文化门户网站——弘扬中国茶文化,倡导健康的饮茶方式,致力于茶文化产业的创新和发展 设为首页 加入收藏 联系我们
首页茶业资讯中外名茶茶具茶品茶艺茶人茶经茶道茶事茶园茶史商城茶与养生文化旅游茶叶技术
您现在的位置: 茶文化 >> 茶业资讯 >> 茶事活动 >> 正文 会员登陆 会员注册
江西绿茶(白化茶)评比活动隆重举行

由江西茶业联合会举办的“江西绿茶(白化茶)”评比,于 2011年5月12日上午在南昌市古德宾馆进行。

 

白化茶是我国绿茶中特有的一个品种,为茶类中的珍品。早在宋代,徽宗皇帝赵佶在《大观茶论》中评价:“白茶自为一种,与常茶不同,表里昭澈,如玉之在璞,它无与伦也。”此类白化茶是在特定优良环境条件下的茶树变异品种,是大自然赐予人类的珍贵物种。其特异性的最显著表现为:每年春季新萌发嫩芽的色泽呈微绿色,叶片展开后很快白化成乳白色,这种白化状态在一芽二叶期左右最为显著,随后叶片色泽即逐步复绿。据中国茶叶研究所专家多年的研究,认为这种白化表现主要是受温度的影响,在19℃恒温条件下,能够观察到典型的返白与复绿过程;而当芽萌发时的环境温度达到23℃时,就不会产生白化再复绿的现象。由于这种特殊的“白化”现象,使该茶与一般绿茶相比氨基酸含量高出2倍,茶多酚低约?,形成色泽黄绿,香气高爽,滋味鲜醇的品质特征。

 

这次组织参评的茶叶,就是用白化茶品种的幼嫩芽叶,按绿茶的制作工艺加工而成的名优绿茶。产品自开发投放市场以来,深受消费者青睐,有着良好的口碑和发展前景。

 

江西上世纪末开始引种白化茶品种,近年种植面积逐年攀升,目前总面积有近10万亩,年产量达数万斤,且增长势头强劲。其原因是:江西生态条件优越,森林覆盖率名列全国第二;山区重峦叠嶂,终年云雾缭绕,四季清泉不缺,具有大范围的茶树生长绝佳环境,目前引种的白化茶树品种,加工成的商品茶,由于品质优于该特异品种的原产地,因而市场需求看好,不仅售价高且利润厚。

 

茶业联合会举办本次活动,旨在正确引导江西白化茶产业健康发展,促进产品质量的稳定提升,打造“江西绿茶(白化茶)”强势品牌,不断提升江西绿茶在国内外市场的影响力和美誉度,从而促进茶农经济收入的不断增加,全省茶产业经济总量的持续快速增长。

 

此次参评的茶样,由我省引种白茶面积较大的永丰、资溪、玉山、靖安、铜鼓、崇义、上犹等产茶县选送,均属绿茶中的珍品。

 

本次评比由江西茶业联合会聘请省内知名茶学专家组成评审专家组,遵循公平、公正、公开的原则,严格按照评比程序,采用外形、汤色、香气、滋味、叶底五因子审评法,进行感官密码审评,以样茶感官评审得分高低,最终揭晓了本次评比的特等金奖、金奖及银奖得主,并将于第四届江西茶业博览会期间举行颁奖仪式。

 

 

2011首届江西绿茶(白化茶)评比揭晓

 

特等金奖

 

江西三清山绿色食品有限责任公司

 

金奖

 

(排名不分先后)

 

抚州市现代科技示范茶场

 

金溪县秀谷金源茶业有限公司

 

靖安县周口茶场

 

江西金庐陵有机白茶开发有限公司

 

玉山县三山白茶有限公司

 

崇义乐洞龙归茶场

 

银奖

 

(排名不分先后)

 

铜鼓县林海茶业有限公司

 

资溪县香檀山茶业有限公司

 

崇义县赤水仙茶业有限责任公司

 

上犹县五指峰忠誉有机茶有限公司

 

资溪县翔瑞茶叶有限公司

 

资溪县馨田茶业有限公司

 

江西鑫贸投资开发有限公司

 

来源:茶文化 更新时间:2018/2/11 11:27:52
  • 上一篇茶业资讯:

  • 下一篇茶业资讯: 没有了
  • 【字体:
      网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)
      茶业资讯  
      中外名茶  
      茗士风采  
      经典茶具  
    | 设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 |
    Copyright 2009-2016 中国茶文化促进会 © 茶文化网 www.ctcpa.org.cn 版权所有
    QQ: 285515525 电话: 010-52900305 京ICP备09109710号